Integrazione

Proteine del siero di latte, la guida definitiva

La guida definitiva alle proteine del siero di latte

In questa guida scoprirai tutti i dettagli sulle proteine del siero di latte.

Che cos'è, quali sono le diverse tipologie disponibili, i loro vantaggi e molto altro.

Abbiamo cercato di coprire tutti gli argomenti rilevanti su questo integratore in modo che tu possa capire perché è così popolare.

Alla fine, se hai ancora dei dubbi, usa l'area commenti.

Quindi iniziamo.


Cos'è la proteina del siero di latte?

È una proteina del latte, più precisamente dal siero di latte e si ottiene durante il processo di caseificazione.

Le proteine del siero di latte costituiscono circa 20% del contenuto proteico del latte animale, mentre il resto delle proteine sono frazioni di caseina (~ 80%).

La produzione di proteine del siero di latte può essere effettuata attraverso vari metodi di filtrazione (microfiltrazione, ultrafiltrazione, ecc.) a seconda del contenuto proteico desiderato.

Dopo essere stata filtrata, la proteina viene essiccata a spruzzo per produrre la forma in polvere desiderata, che può quindi subire ulteriori modifiche da parte dei produttori, come aromi, coloranti, ecc.

È una fonte proteica completa, il che significa che contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali, ha un alto valore biologico e un'alta concentrazione di BCAA's.

proteine del siero di latte come prendere


Quali sono i diversi tipi di proteine del siero di latte?

Proteine del siero di latte concentrate

Questo è il modo più economico e più comune.

Viene prodotto per ultrafiltrazione del siero di latte e offre normalmente concentrazioni proteiche comprese tra 70 e 80%, apportando così anche alcuni carboidrati (lattosio) e grassi.

Poiché la concentrazione di questa proteina è di circa 70-80%, significa che per ogni 100 g abbiamo in media tra i 70 e gli 80 grammi di proteine pure, che è un valore molto buono.

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Inoltre, ha un'elevata quantità di BCAA e altri amminoacidi essenziali e viene rapidamente assorbito.

Proteine del siero di latte isolate

La forma isolata è fondamentalmente un'evoluzione della versione concentrata.

Può essere prodotto utilizzando varie tecniche di filtrazione e raggiunge valori proteici nell'intervallo 85-95%, che è eccellente.

Inoltre, a causa di una maggiore filtrazione, i valori di grassi e carboidrati sono molto bassi, arrivando a zero, eliminando il lattosio.

Ad esempio, in una proteina con 95% di concentrazione, abbiamo 95 g di proteine di alta qualità per ogni 100 g.

Proteine del siero di latte idrolizzate

Questa è l'ultima tecnica di produzione per questo tipo di integratore.

Viene prodotto mediante idrolisi enzimatica di siero di latte concentrato e / o isolato.

Con questa tecnica la proteina è assorbito più rapidamente, poiché i legami peptidici sono separati e la digestione è facilitata.

Questa è solitamente la forma più costosa.

proteine del siero di latte isolate


Quali sono i vantaggi delle proteine del siero di latte?

Le proteine sono un macronutriente essenziale e svolgono un ruolo cruciale nello sviluppo e nel mantenimento dei muscoli, così come in molti altri processi fisiologici.

In modo semplificato, gli amminoacidi sono i mattoni delle proteine e le proteine sono i mattoni dei muscoli.

Inoltre, gli amminoacidi svolgono un ruolo importante nel mantenimento di un sistema immunitario sano, della funzione cardiovascolare e del metabolismo cerebrale.

L'integrazione con proteine ha molti benefici, che derivano essenzialmente dalla funzione biologica degli amminoacidi essenziali.

Le proteine del siero di latte sono una proteina completa, con un'elevata quantità di L-Leucina, essenziale per stimolare la sintesi proteica, tra gli altri EAA.

Alcuni dei motivi per utilizzare questo tipo di integratore:

  • Stimola la sintesi proteica (3) (6)
  • Viene rapidamente assorbito / digerito
  • È facile e comodo da usare
  • Aumenta la risposta anabolica all'allenamento di resistenza (3) (2)
  • Può funzionare come anti-catabolico durante attività aerobiche prolungate (2)
  • Rafforza il sistema immunitario (5)
  • Promuove la perdita di grasso (4)
  • Aiuta a mantenere la massa magra (3) (4)
  • Aiuto per il recupero (1) (2)

Come si confronta con altri tipi di proteine?

Il modo più diffuso per determinare la qualità di una proteina è attraverso il valore biologico.

Il valore biologico di una proteina si riferisce a una misura pratica che valuta il grado in cui è possibile per noi utilizzare quella proteina.

Fondamentalmente, maggiore è il valore biologico di una proteina, più efficace sarà.

  • Siero di latte concentrato e isolato - Tra 100 e 159
  • Uovo intero - 100
  • Latte - 91
  • Albume d'uovo - 88
  • Ricotta - 84
  • Tonno - 83
  • Pollo - 79
  • Arachidi - 68
  • Avena - 58

Come e quando assumere le proteine del siero di latte?

Il momento migliore per assumere questo integratore è senza dubbio prima e dopo l'allenamento, tuttavia può essere utilizzato durante tutta la giornata quando è richiesta una fonte proteica di qualità.

Esempio: aggiungi proteine allo spuntino.

Non esiste un valore universale per la quantità da assumere al giorno, poiché dipende sempre da ogni persona e dovrebbe essere utilizzata come un modo per raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero.

Un articolo che affronta questo argomento in modo più dettagliato è il I momenti migliori per prendere il siero di latte.
benefici delle proteine del siero di latte


Quali sono gli effetti collaterali delle proteine del siero di latte?

Questo integratore è normalmente ben tollerato, tuttavia, in casi particolari, può verificarsi:

  • Gonfiore / fastidio intestinale
  • Nausea
  • Gas
  • Reazioni allergiche

Questi problemi di solito sorgono quando c'è un'allergia alimentare (lattosio) o quando il consumo di proteine è troppo alto.

Se si verificano disturbi intestinali con siero di latte concentrato, provare un isolato o un integratore di siero di latte con enzimi digestivi aggiunti per facilitare la digestione.


Come scegliere un buon integratore di proteine del siero di latte?

Per scegliere un buon integratore di proteine del siero di latte, il primo passo è sempre quello di guardare l'etichetta del prodotto, analizzando gli ingredienti e il valore nutritivo.

L'integratore dovrebbe contenere almeno tra 70 e 80% di proteine, cioè tra 70g e 80g di proteine per ogni 100g, l'ideale dovrebbe essere intorno a 80% nel caso del concentrato e 90% nel caso dell'isolato.

Se è una miscela di più proteine, dovrebbe contenere tra 75% e 85% di proteine.

Le fonti proteiche dovrebbero essere sempre concentrate, isolate o idrolizzate.

Puoi averne solo uno o una miscela, a seconda di ciò che stai acquistando.

proteine del siero di latte come scegliere

Un altro punto importante è analizzare le aggiunte fatte dal marchio e dall'aminogramma.

Se vedi aggiunte come glicina o taurina sull'etichetta, di solito è un cattivo prodotto.

Nell'aminogramma dovresti anche guardare le quantità di BCAA's (Leucina, isoleucina e valina).

Una buona proteina del siero di latte apporta almeno 17g a 18g di BCAA nel caso del concentrato e 20-22g nel caso dell'isolato.

Inoltre, una buona proteina del siero ha basse quantità di carboidrati (5-10 g/100 g) e grassi (4-8 g/100 g).

Hai la nostra lista di migliori integratori di proteine del siero di latte dal mercato.


Il siero ingrassa? Il siero perde peso?

Per aumentare di peso, ci deve essere un eccesso di calorie, cioè mangiamo di più calorie al giorno rispetto a quello che consumiamo, quindi non dipende solo dal siero di latte.

Un frullato di proteine del siero di latte ha circa 100 calorie, il che rende molto difficile per qualcuno ingrassare da questi frullati.

Perché questo alla fine accada, la tua dieta dovrebbe essere già molto ricca di calorie e il tuo siero di latte sarebbe aumentato ancora di più, ma non darebbe un contributo molto significativo al tuo aumento di peso.

Detto questo, usare le proteine del siero di latte per aumentare la massa muscolare è una buona idea in quanto contribuirà ad aumentare il contenuto proteico della dieta e la qualità della dieta.

Per coloro che cercano di perdere peso, questo integratore può essere un buon alleato per mantenere la massa magra eliminando il grasso.


Qual è il miglior integratore di proteine del siero di latte?

Il miglior integratore è quello che ha la più alta quantità di proteine di qualità, con la minor quantità di carboidrati e grassi.

Riunioni Qui i nostri 10 migliori integratori di siero di latte.


Qual è il peggior integratore di proteine del siero di latte?

I prodotti con un'elevata quantità di carboidrati e basse quantità di proteine dovrebbero essere evitati.

Le fonti proteiche dovrebbero essere le proteine del siero di latte, non il grano e le proteine del compagno.

Confronto degli integratori di siero di latte.
Cattivi esempi

Anche tecniche come l'aminospiking non sono benvenute. (Vedi recensione 100% Whey Prime).


Sono intollerante al lattosio, posso usare le proteine del siero di latte?

Sì, tuttavia è necessario utilizzare a siero di latte isolato poiché il suo contenuto di lattosio è molto basso o nullo.


Siero di latte concentrato o siero di latte isolato?

Concentrated Whey è l'integratore di siero di latte più economico ed è generalmente ben tollerato.

A seconda della concentrazione della polvere, è a ottima opzione per coloro che non vogliono spendere molti soldi e hanno un integratore proteico di qualità.

Per quanto riguarda gli svantaggi, ha una biodisponibilità leggermente inferiore rispetto a quella isolata e una concentrazione proteica inferiore.

Ha anche un po 'di lattosio e se sei intollerante non è una buona idea.

Per quanto riguarda il Whey Isolate, ha una biodisponibilità molto elevata, è ancora più digeribile, è molto povero di grassi/carboidrati e ha un'altissima concentrazione proteica (+90%).

Lo svantaggio?

Il prezzo.

Troverai il nostro articolo qui Siero di latte isolato vs concentrato, vale la pena isolarlo?

proteine del siero di latte che cos'è?


Uso acqua o latte per mescolare il mio frullato?

Puoi usare sia l'acqua che il latte, tuttavia, prima e dopo l'allenamento sarà l'ideale usare l'acqua in quanto il latte ritarderà la digestione delle proteine.

Inoltre, non dimenticare che il latte ha una quantità significativa di zucchero e alcuni grassi.


Devo usare le proteine del siero di latte nei giorni in cui non mi alleno?

Dipende solo dalla tua dieta.

Se riesci a raggiungere i tuoi valori proteici giornalieri senza ricorrere alle proteine del siero di latte, non devi necessariamente utilizzare questo integratore nei giorni di non allenamento.

Se non sei in grado di ottenere la proteina giornaliera necessaria, puoi utilizzarla per ottenerla anche nei giorni in cui non ti alleni.


Conclusione

L'integrazione con Whey Protein è molto famosa e per ovvie ragioni.

È una fonte proteica economica, con un eccellente profilo aminoacidico e molto pratica, che rende molto più facile raggiungere i valori proteici giornalieri necessari.

Anche se non fa miracoli, i suoi benefici sono evidenti e se stai cercando il tuo primo integratore, una buona proteina del siero di latte è probabilmente la soluzione migliore.

Vieni qui in questo articolo dove ti mostriamo i migliori integratori di proteine del siero di latte o dai un'occhiata alla nostra sezione su analisi per assicurarti di acquistare un buon prodotto.

Se hai domande usa l'area commenti qui sotto!

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4 comentários

  1. Adoro questo sito nel rispondere alle mie domande sulle proteine del siero di latte. Ma vorrei sapere come variano le esigenze quotidiane in base all'attività, al peso e agli obiettivi di una persona ...

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