Recept voor een gevulde courgette met goede voedingswaarden voor sporters.
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 150 g mager gekookt vlees (in dit geval gebruikten we gestoofde kalfslende)
- 3 eetlepels tomatenpulp
- 1 Plakje magere kaas
- 25 g prei
- Koriander
- Zout en peper
- 1 dessertlepel olijfolie
Voorbereidingsmethode
- Begin met het halveren van de courgette en verwijder het binnenste.
- Breng het geheel op smaak met zout en zet het in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 5 minuten.
- Snijd ondertussen de binnenkant van de courgette, de prei en de koriander.
- Bak in een koekenpan met antiaanbaklaag de prei en courgette 2 minuten in olijfolie, voeg het geraspte vlees en de tomatenpulp toe, voeg zout en peper toe.
- Laat het een paar minuten koken en werk af met de gehakte koriander.
- Vul de binnenkant van de courgette met de vulling en werk af met de in stukjes gesneden kaas.
- Bak in de oven op 200 graden gedurende 10 minuten.
[box type=”schaduw” align=”aligncenter” ]
Voedingswaarde
Calorieën 309
Eiwit 41g
Koolhydraten 7g
Vet 13g
Hier kunt u uw recepten delen.
