Rezept für eine Zucchini mit guten Nährwerten für Sportler.

Zutaten

• 1 Zucchini
• 150 g mageres gekochtes Fleisch (in diesem Fall verwenden wir gedünstete Kalbslende)
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Scheibe magerer Käse
• 25g Lauch
• Koriander
• Salz und Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

• Beginnen Sie damit, die Zucchini zu halbieren und das Innere zu entfernen.
• Leicht mit Salz würzen und in der Mikrowelle bei voller Leistung 5 Minuten garen.
• Inzwischen Zucchini, Lauch und Koriander von innen hacken.
• Lauch und Zucchini in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten in Öl anbraten, das Hackfleisch und das Tomatenmark dazugeben, salzen und pfeffern.
• Einige Minuten kochen lassen und mit dem gehackten Koriander abschließen.

• Füllen Sie die Innenseite der Zucchini mit der Füllung und beenden Sie mit dem in Stücke geschnittenen Käse.
• Im Ofen bei 200º 10 Minuten gratinieren.

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Nährwert

Kalorien 309

Protein 41g

Kohlenhydrate 7g

Fett 13g

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