Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Rezept für eine Zucchini mit guten Nährwerten für Sportler.

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 150 g mageres gekochtes Fleisch (in diesem Fall verwenden wir gedünstete Kalbslende)
  • 3 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Scheibe magerer Käse
  • 25g Lauch
  • Koriander
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl

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Vorbereitung

  • Beginnen Sie damit, die Zucchini zu halbieren und das Innere zu entfernen.
  • Leicht mit Salz würzen und in der Mikrowelle bei voller Leistung 5 Minuten garen.
  • Inzwischen Zucchini, Lauch und Koriander von innen hacken.
  • Lauch und Zucchini in einer beschichteten Pfanne 2 Minuten in Öl anbraten, das Hackfleisch und das Tomatenmark dazugeben, salzen und pfeffern.
  • Einige Minuten kochen lassen und mit dem gehackten Koriander abschließen.

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  • Füllen Sie die Innenseite der Zucchini mit der Füllung und beenden Sie mit dem in Stücke geschnittenen Käse.
  • Im Ofen bei 200º 10 Minuten gratinieren.

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Nährwert

Kalorien 309

Protein 41g

Kohlenhydrate 7g

Fett 13g

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