Receta de calabacín relleno de buenos valores nutricionales para deportistas.

Ingredientes

• 1 calabacín
• 150g de carne magra cocida (en este caso usamos lomo de ternera guisado)
• 3 cucharadas de pulpa de tomate
• 1 rebanada de queso magro
• 25g de puerro
• Cilantro
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

Modo de preparación

• Comienza cortando el calabacín por la mitad y retirando el interior.
• Sazone ligeramente con sal y cocine en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
• Mientras tanto, picar el interior del calabacín, el puerro y el cilantro.
• En una sartén antiadherente sofreír el puerro y el calabacín en aceite durante 2 minutos, añadir la carne desmenuzada y la pulpa de tomate, salpimentar.
• Dejamos cocer unos minutos y terminamos con el cilantro picado.

• Rellena el interior del calabacín con el relleno y termina con el queso cortado en trozos.
• Gratinar en el horno a 200º durante 10 minutos.

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Valor nutricional

Calorías 309

Proteína 41g

Carbohidratos 7g

Grasa 13g

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