zucchine ripiene

Zucchina ripiena

Ricetta per una zucchina ripiena dai buoni valori nutrizionali per sportivi.

Ingredienti

  • 1 zucchina
  • 150g di carne magra cotta (in questo caso abbiamo usato la lonza di vitello stufata)
  • 3 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 fetta di formaggio magro
  • 25 g di porri
  • Coriandolo
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

t

modalità di preparazione

  • Iniziate tagliando a metà la zucchina ed eliminando la parte interna.
  • Aggiustate di sale e cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
  • Nel frattempo, tritate l'interno della zucchina, del porro e del coriandolo.
  • In una padella antiaderente fate soffriggere il porro e la zucchina in olio d'oliva per 2 minuti, aggiungete la carne già sminuzzata e la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
  • Lasciate cuocere per qualche minuto e finite con il coriandolo tritato.

f

  • Riempire l'interno della zucchina con il ripieno e finire con il formaggio tagliato a pezzi.
  • Cuocere in forno a 200º per 10 minuti.

5

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Valore nutrizionale

Calorie 309

Proteine 41 g

Carboidrati 7g

Grasso 13g

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