Zucchina ripiena

Zucchina ripiena

Ricetta per una zucchina ripiena con buoni valori nutrizionali per gli atleti.[divider]

Ingredienti

  • 1 zucchina
  • 150g di carne magra cotta (in questo caso abbiamo usato la lonza di vitello stufata)
  • 3 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 fetta di formaggio magro
  • 25g di porri
  • Coriandolo
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva

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Metodo di preparazione

  • Iniziare tagliando la zucchina a metà e togliendo il suo interno.
  • Salare leggermente e cuocere nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
  • Nel frattempo, tritare l'interno della zucchina, il porro e il coriandolo.
  • In una padella antiaderente, soffriggere il porro e la zucchina in olio d'oliva per 2 minuti, aggiungere la carne tritata e la polpa di pomodoro, aggiungere sale e pepe.
  • Lasciate cuocere per qualche minuto e finite con il coriandolo tritato.

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  • Riempire l'interno della zucchina con il ripieno e finire con il formaggio tagliato a pezzi.
  • Grigliate in forno a 200º per 10 minuti.

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Valore nutrizionale

Calorie 309

Proteina 41g

Carboidrati 7g

Fat 13g[/box]

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