Ricetta per una zucchina ripiena dai buoni valori nutrizionali per sportivi.
Ingredienti
- 1 zucchina
- 150g di carne magra cotta (in questo caso abbiamo usato la lonza di vitello stufata)
- 3 cucchiai di polpa di pomodoro
- 1 fetta di formaggio magro
- 25 g di porri
- Coriandolo
- Sale e pepe
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
modalità di preparazione
- Iniziate tagliando a metà la zucchina ed eliminando la parte interna.
- Aggiustate di sale e cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
- Nel frattempo, tritate l'interno della zucchina, del porro e del coriandolo.
- In una padella antiaderente fate soffriggere il porro e la zucchina in olio d'oliva per 2 minuti, aggiungete la carne già sminuzzata e la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
- Lasciate cuocere per qualche minuto e finite con il coriandolo tritato.
- Riempire l'interno della zucchina con il ripieno e finire con il formaggio tagliato a pezzi.
- Cuocere in forno a 200º per 10 minuti.
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Valore nutrizionale
Calorie 309
Proteine 41 g
Carboidrati 7g
Grasso 13g
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