Ricetta per una zucchina ripiena dai buoni valori nutrizionali per sportivi.

Ingredienti

• 1 zucchina
• 150g di carne magra cotta (in questo caso abbiamo usato la lonza di vitello stufata)
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro
• 1 fetta di formaggio magro
• 25 g di porri
• Coriandolo
• Sale e pepe
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

modalità di preparazione

• Iniziate tagliando a metà la zucchina ed eliminando la parte interna.
• Aggiustate di sale e cuocete nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
• Nel frattempo, tritate l'interno della zucchina, del porro e del coriandolo.
• In una padella antiaderente fate soffriggere il porro e la zucchina in olio d'oliva per 2 minuti, aggiungete la carne già sminuzzata e la polpa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe.
• Lasciate cuocere per qualche minuto e finite con il coriandolo tritato.

• Riempire l'interno della zucchina con il ripieno e finire con il formaggio tagliato a pezzi.
• Cuocere in forno a 200º per 10 minuti.

[box type="shadow" align="aligncenter" ]

Valore nutrizionale

Calorie 309

Proteine 41 g

Carboidrati 7g

Grasso 13g

Potete condividere le vostre ricette qui.