Recette à base de steak de dinde, purée et légumes, idéale pour les sportifs
Recette parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Très équilibré sur le plan nutritionnel et savoureux.
Ingrédients
- 500 g de steaks de dinde
- 600 g de patate douce cuite
- 600 g de mélange de légumes surgelés
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de menthe
- Le zeste d'1/3 d'orange
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre qb
Méthode de préparation
- Placez la dinde dans un bol avec l'ail haché, la menthe hachée, la moutarde, le zeste d'orange, le sel et le poivre. Enveloppez le tout dans la dinde et laissez-la mariner une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les steaks 3 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, faire revenir les légumes en utilisant les résidus de dinde restés au fond de la poêle, ajoutant ainsi de la saveur.
- Dans un bol, placez les pommes de terre bouillies sans la peau, le reste de l'huile et le vinaigre. A l'aide d'une fourchette, écrasez jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux (vous pouvez ajouter un peu de lait).
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La valeur nutritionnelle
Total/Par dose
Calories 1170/390
Glucides 120g/40g
Protéines 125g/42g
Graisse 30g/10g
