Receta con bife de pavo, puré y verduras, ideal para deportistas

Receta perfecta para el almuerzo o la cena.

Muy equilibrado en términos nutricionales y sabroso.

Ingredientes

• 500g de filetes de pavo
• 600g de boniato cocido
• 600 g de mezcla de verduras congeladas
• 1 cucharadita de mostaza
• 2 cucharadas de menta
• 1/3 de ralladura de naranja
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• Sal y pimienta para probar

Modo de preparación

• En un bol colocar el pavo junto con el ajo picado, la menta, la mostaza, la ralladura de naranja, la sal y la pimienta. Envuelve todo en pavo y déjalo marinar durante una hora en la nevera.
• Calentar una sartén antiadherente, agregar media cucharada de aceite y cocinar los filetes, 3 minutos por cada lado.
• En la misma sartén, sofreír las verduras, aprovechando el residuo de pavo que quedó en el fondo de la sartén, dando así sabor.
• En un bol coloca las patatas cocidas sin piel, el aceite restante y el vinagre. Con un tenedor triturar hasta obtener una mezcla suave y cremosa (puedes agregar un poco de leche).