Recettes

Pavé de dinde avec purée et légumes

Recette avec steak de dinde, purée et légumes, idéale pour les sportifs

Recette parfaite pour le déjeuner ou le dîner.

Très équilibré en termes de nutrition et de saveur.

Ingrédients

  • 500g de steaks de dinde
  • 600g de patates douces bouillies
  • 600g de mélange de légumes surgelés
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • Zeste de 1/3 d'orange
  • 4 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  • Dans un bol, déposer la dinde avec l'ail haché, la menthe hachée, la moutarde, le zeste d'orange, le sel et le poivre. Enveloppez le tout dans la dinde et laissez mariner pendant une heure au réfrigérateur.
  • Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les steaks, 3 minutes de chaque côté.
  • Dans la même poêle, faites revenir les légumes en profitant des résidus de dinde laissés au fond de la poêle, donnant ainsi de la saveur.
  • Dans un bol, placez les pommes de terre cuites sans la peau, le reste de l'huile et le vinaigre. Écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux (vous pouvez ajouter un peu de lait).

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La valeur nutritionnelle

Total / par portion

Calories 1170/390

Les glucides 120g / 40g

Protéine 125g / 42g

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Gros 30g/10g

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