Recette avec steak de dinde, purée et légumes, idéale pour les sportifs
Recette parfaite pour le déjeuner ou le dîner.
Très équilibré en termes de nutrition et de saveur.
Ingrédients
- 500g de steaks de dinde
- 600g de patates douces bouillies
- 600g de mélange de légumes surgelés
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de menthe
- Zeste de 1/3 d'orange
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans un bol, déposer la dinde avec l'ail haché, la menthe hachée, la moutarde, le zeste d'orange, le sel et le poivre. Enveloppez le tout dans la dinde et laissez mariner pendant une heure au réfrigérateur.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive et faites cuire les steaks, 3 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, faites revenir les légumes en profitant des résidus de dinde laissés au fond de la poêle, ajoutant ainsi de la saveur.
- Placez les pommes de terre cuites sans la peau, l'huile restante et le vinaigre dans un bol. Écrasez-le avec une fourchette jusqu'à obtenir un mélange homogène et crémeux (vous pouvez ajouter un peu de lait).
[box type="shadow" align="aligncenter" ]
La valeur nutritionnelle
Total / par portion
Énergie 1170/390
Glucides 120g / 40g
Protéine 125g / 42g
Lipides 30g / 10g
