Receta de calabacín relleno con buenos valores nutricionales para deportistas.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 150g de carne magra cocida (en este caso hemos utilizado lomo de ternera guisado)
- 3 cucharadas de pulpa de tomate
- 1 Loncha de queso bajo en grasa
- 25g de puerro
- Cilantro
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de postre de aceite de oliva
Modo de preparación
- Empezamos cortando el calabacín por la mitad y quitándole el interior.
- Sazonamos ligeramente con sal y cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
- Mientras tanto, picar el interior del calabacín, el puerro y el cilantro.
- En una sartén antiadherente sofreír el puerro y el calabacín en aceite de oliva durante 2 minutos, añadir la carne desmenuzada y la pulpa del tomate, salpimentar.
- Deja que se cocine unos minutos y termina con el cilantro picado.
- Rellenar el interior del calabacín con el relleno y terminar con el queso cortado en trozos.
- Hornear en el horno a 200º durante 10 minutos.
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Valor nutricional
Calorías 309
Proteína 41g
Carbohidratos 7g
Grasa 13g
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