Recept voor een gevulde courgette met goede voedingswaarden voor sporters.
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 150 g mager gekookt vlees (in dit geval gebruikten we gestoofde kalfslende)
- 3 eetlepels tomatenpulp
- 1 Plakje magere kaas
- 25 g prei
- Koriander
- Zout en peper
- 1 dessertlepel olijfolie
Bereidingswijze
- Begin met het doormidden snijden van de courgette en het verwijderen van de binnenkant.
- Bestrooi met een beetje zout en verwarm het geheel 5 minuten op maximaal vermogen in de magnetron.
- Snijd ondertussen het binnenste van de courgette, de prei en de koriander fijn.
- Bak de prei en courgette in een koekenpan met antiaanbaklaag in olijfolie gedurende 2 minuten. Voeg het vlees en de tomatenpulp toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat het een paar minuten koken en werk af met de gehakte koriander.
- Vul de binnenkant van de courgette met de vulling en werk af met de in stukjes gesneden kaas.
- Bak het in de oven op 200º gedurende 10 minuten.
[box type=”schaduw” align=”aligncenter” ]
Voedingswaarde
Calorieën 309
Eiwit 41g
Koolhydraten 7g
Vet 13g
Hier kunt u uw recepten delen.
