Na het eerste deel, waarin drie veel voorkomende mythes over vetverlies aan de orde kwamen, leer je nu nog 5 populaire mythes kennen als het gaat om afvallen.
Als je de eerste drie nog niet hebt gelezen, ga dan door hier.
Mythe 4: Ik eet geen fruit omdat er suiker in zit
Fruit is een belangrijke bron van 4 essentiële componenten in een evenwichtige voeding:
Vezels, vitamines (vooral C), mineralen en fytochemicaliën (polyfenolen, carotenoïden, zeer specifieke flavonoïden).
We zoeken vaak naar vitamine- en mineralensupplementen, maar geen ervan kan hetzelfde effect hebben als de verbindingen die van nature in fruit aanwezig zijn.
Jammer genoeg heeft het een nadeel.
In feite heeft fruit net zoveel koolhydraten als zijn natuurlijke bronnen (granen), wat misschien niet helpt bij een voedingsplan voor gewichtsverlies.
Laten we eens nadenken: vergelijk verzadiging met het eten van 1 appel (120-130g) versus het eten van 1 sneetje brood (30g).
Een ander nadeel is ook het energie-effect.
Fruit heeft namelijk vooral een suiker genaamd fructose, die weinig of niets bijdraagt aan onze spierglycogeenreserves, die soms zo belangrijk zijn voor trainingsprestaties.
Dit betekent echter niet dat het meteen als “vet” wordt opgeslagen.
Overtollig, zoals bij alles in voedsel, kan tot dit nadeel leiden.
In een afslankplan brengt dit ons ertoe na te denken over het voorschrijven van een uitgebalanceerd aantal stuks, wat de caloriecontrole niet te veel aantast, maar wel voor de nodige voedingsrijkdom zorgt.
Ergens tussen de 1 tot 3 stuks, afhankelijk van de energie-inname van het individu en hun gevoeligheid voor koolhydraten, is een goede optie.
Is het nodig om het fruit volledig te verwijderen!?
Nee... tenzij je overweegt om in fitness/soortgelijke wedstrijden mee te doen en in de laatste fase telt alles.
Het ideaal is om te wedden op variatie, waaronder dagelijks:
1 citrusvrucht
1 seizoensfruit
1 verschillende vrucht
En zijn er verschillende soorten fruit?
Ja dat is er.
Banaan, kokosnoot en avocado maken geen deel uit van dit gesprek.
Mythe 5: - Alleen broccoligroenten, geen wortel of pompoen in de soep
Laten we één ding duidelijk maken, ALLE groenten hebben:
- lage energiewaarde (20-30kcal/100g)
- laag koolhydraatgehalte (<10g/100g)
- lage glycemische lading (volgens het bovenstaande punt)
Net als bij de vrucht is de rijkdom immens: vitamines, mineralen en fytochemicaliën.
Hoe meer we variëren, hoe groter de variëteit aan antioxidanten, anti-carcinogenen, anti-bloedplaatjesaggregators, ontstekingsremmende en vele andere beschermende effecten.
Dus hoe kleurrijker je bord (en mandje op de markt) hoe beter.
Wat is het "probleem" dat wordt geassocieerd met gekookte wortelen (en soms ook pompoen)?
De eeuwige en onsterfelijke glycemische index.
De glycemische index van wortelen is in de tabel hoog omdat:
- de persoon moest 1 kg gekookte wortelen eten
- was aan het vasten
- en at alleen wortels
Is de glykemische respons onder deze omstandigheden een patroon om te overwegen?
Eet je meestal ook 1 kg gekookte wortelen in je dieet?
Ben je volledig aan het vasten als je wortelen eet?
Kortom, net als bij fruit is het belangrijk om te variëren en pas op: het maakt niet uit om kilo's groenten per dag te eten.
Aanbevolen wordt ongeveer 400-600g/dag, wat ruwweg neerkomt op:
- 1 groentesoep
- 1 salade (~ 1 kop lunchbox)
- 1 kop gekookte groente lunchbox
En vul jezelf alsjeblieft ook niet met sla!
Sla is erg goed om te vullen, maar qua voedingswaarde is het niet erg rijk (ik wilde het niet arm noemen, zei ik al).
Mythe 6: Aardappelen alleen zoete aardappelen
De zoete aardappel is inderdaad een superaardappel.
Zeer rijk aan koolhydraten, met veel meer vezels dan de zogenaamde “witte” aardappel, rijker aan kalium en met een lagere glycemische impact.
Het is echter nog steeds calorievrij., daarom zeggen: oh, ik doe geen gewone aardappelen in de soep, alleen zoete aardappelen en zo wordt het niet dik… dat hangt ervan af.
Als je 2 zoete aardappelen in 4 kommen doet, is dat bijna hetzelfde als 1 aardappel per kom doen.
Het probleem is niet de aardappel zelf, maar het feit dat het de energiedichtheid van de soep verhoogt zonder de genoemde aardappel te "kauwen".
Heeft de zoete aardappel meer voordelen dan de witte aardappel?
Ja, dat is zo.
Als je moet stoppen met het eten van het wit?
Nee, maar met snoep kun je in alle opzichten meer verdienen.
Kortom, het draait allemaal om veranderen en wedden op wat het beste bij je past in je voedingsplan.
Zelfs omdat er mensen zijn die, stel je voor, niet van zoete aardappelen houden!
Mythe 7: Ik ben nu begonnen met een CLA en L-carnitine pakket
Repareer deze zin goed:
Er is GEEN SUPPLEMENT waardoor je vet verliest.
Helaas, maar het is de waarheid.
Ik zeg helaas omdat ik dit niet elke 10-12 maanden hoef te zeggen...
CLA is ver achterhaald op het gebied van vetverlies, maar elk jaar zie ik mensen die tijd (en geld) verspillen, in de overtuiging dat ze eigenlijk effectiever zijn dan Fairy.
De resultaten in diermodellen waren erg goed, maar... de klinische studies lieten veel te wensen over.
Het betekent niet dat het het lichaam niet kan helpen, maar... de investering die nodig is, heeft u in staat gesteld veel kwaliteitsvoedsel te kopen waarvan uw lichaam zal genieten als het een tekort heeft.
Wat L-carnitine betreft, het is eigenlijk minder duur, maar het doet het ook niet alleen.. In termen van investering versus resultaten op een solide plan, is het een betere gok dan CLA, maar nog steeds <5% aan resultaten.
Het eerste dat we moeten doen als we resultaten willen hebben, is: onze voeding verfijnen en we moeten er al onze inspanningen, toewijding en discipline aan besteden, want zonder... kan zelfs de beste training ter wereld ons niet redden!
Mythe 8: Ik ga havermout eten
Havermout is een spectaculaire ontbijtgranen… maar het doet geen wonderen.
Als je het vergelijkt met de gebruikelijke ontbijtgranen, kun je gemakkelijk begrijpen dat havermout 100% havermout is, de andere niet.
Ik herinner me nog met veel plezier de dag dat ik te horen kreeg: “maar eet je havermout? Dat heeft veel zin...'
Tegenwoordig eet iedereen havermout om te "drogen"... tijden veranderen, waarheden veranderen?!
Haver is rijk aan oplosbare vezels, namelijk gummies, die niet alleen erg goed zijn voor het stillen van de honger, maar ook voor het onder controle houden van de bloedsuikerspiegel (glykemie).
Maar het heeft nog steeds energiewaarde en is nog steeds een bron van koolhydraten.
Toch geeft hij de voorkeur aan 100x havermout boven suikerhoudende granen.
Je kunt havermout en nestum combineren als het echt moeilijk voor je is om havermout te eten, het is een kwestie van de juiste hoeveelheden combineren.
De portie? Het hangt af van je behoeften, maar voeg alsjeblieft niet 1 eetlepel toe en zeg maar dat je nu havermout eet!
Een goede eierpannenkoek of eiwit en havermout is een uitstekend ontbijt (of tussendoortje).
En als de hoeveelheid havermout tot een minimum is teruggebracht, kun je de havermout het beste vanaf het begin koken en een eiwittortilla apart eten omdat het op meer voedsel lijkt.
[auteur]Filipa Vicente
Voedingsdeskundige
