“I micronutrienti non forniscono energia al corpo, tuttavia sono essenziali per il suo corretto funzionamento, svolgendo altre funzioni come quelle regolatrici e plastiche. Sono presenti negli alimenti in quantità minori rispetto ai macronutrienti e sono anche necessari in quantità minori.
I micronutrienti sono vitamine liposolubili, vitamine idrosolubili, sali minerali e oligoelementi.?
@ Associazione Portoghese dei Dietisti (http://www.apdietistas.pt )
Si potrebbe dire molto sui micronutrienti e sui loro vari gruppi, tuttavia la definizione sopra riassume molto chiaramente quali sono questi elementi, in pratica partecipano alla maggior parte dei processi del nostro corpo, dalla digestione, al supporto della funzione nervosa, al metabolismo energetico, ecc.
Esempi di micronutrienti: vitamina A, vitamina C, zinco, magnesio, ecc.
Non approfondiremo troppo questo argomento poiché nella fase iniziale non ce n'è molto bisogno, concentreremo principalmente l'attenzione su macronutrienti.