Pour construire son alimentation, il est important de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments.
Dans ce tableau nutritionnel, vous trouverez la quantité de chaque macronutriment par aliment, ainsi que le nombre de calories.
Toutes les valeurs sont présentées crues, c'est-à-dire que les valeurs sont pour 100 g de chaque aliment avant la cuisson.
Ce ne sont que des valeurs approximatives, l'idéal est de vous guider par l'étiquette car il y a toujours des variations d'un produit à l'autre.
Tableau nutritionnel
| Nourriture / 100g | Calories | Hydrate | Protéine | Gros | Fibre |
| Flocons d'avoine | 390 | 66 | 16 | 7 | dix |
| Riz | 370 | 82 | 7 | 1 | 3 |
| Riz brun | 370 | 77 | 8 | 3 | 4 |
| Spaghetti | 358 | 71 | 12 | deux | 5 |
| Haricot noir | 341 | 62 | 22 | 1 | 15 |
| Haricot à beurre | 275 | 43 | 22 | 1 | 23 |
| Haricots Frade | 329 | 55 | 23 | 1 | 9 |
| haricot blanc | 277 | 44 | 21 | 1 | 23 |
| Patate douce | 86 | 20 | deux | 0 | 3 |
| Pomme de terre | 77 | 18 | deux | 0 | deux |
| pain blanc | 266 | 51 | 8 | 3 | deux |
| Pain de grains entiers | 247 | 41 | 13 | 3 | 7 |
| Œuf (L) | 69 | 0 | 6 | 5 | 0 |
| Poitrine de poulet sans peau | 110 | 0 | 23 | 1 | 0 |
| Poitrine de dinde sans peau | 111 | 0 | 25 | 1 | 0 |
| Flocons de blé | 360 | 69 | 14 | 2,5 | 9 |
| Pois | 306 | 49 | 23 | 1 | 15 |
| Lentilles | 303 | 48 | 25 | 1 | 12 |
| Grain | 332 | 51 | 19 | 5 | 14 |
| Grains de soja | 378 | 18 | 33 | 19 | 14 |
| Thon | 140 | 0 | 24 | 5 | 0 |
| Morue | 76 | 0 | 18 | 1 | 0 |
| Lard | 367 | 0 | 14 | 35 | 0 |
| Agneau, Escalope | 124 | 0 | 20 | 5 | 0 |
| Crevette | 77 | 0 | 18 | 1 | 0 |
| Chinchard | 105 | 0 | 20 | 3 | 0 |
| Maquereau | 202 | 0 | 20 | 13 | 0 |
| Seiche | 79 | 0 | 19 | 0 | 0 |
| lapin | 117 | 0 | 20 | 4 | 0 |
| d'or | 167 | 0 | 20 | dix | 0 |
| Espadon | 97 | 0 | 18 | 3 | 0 |
| Cuisse de poulet sans peau | 111 | 0 | 22 | 3 | 0 |
| Burger de boeuf | 142 | 0 | 20 | 7 | 0 |
| Calamar | 71 | 0 | 16 | 1 | 0 |
| Canard sans peau | 133 | 0 | 19 | 6 | 0 |
| Poisson espadon noir | 88 | 0 | 16 | 3 | 0 |
| Espadon blanc | 117 | 0 | 20 | 4 | 0 |
| Perdrix | 104 | 0 | 23 | 1 | 0 |
| Merlu | 75 | 0 | 17 | 1 | 0 |
| Poulpe | 73 | 0 | 16 | 1 | 0 |
| Côtes de porc | 190 | 0 | 20 | 12 | 0 |
| Longe de porc | 131 | 0 | 22 | 5 | 0 |
| jambon | 215 | 0 | 25 | 13 | 0 |
| Rayon | 58 | 0 | 14 | 0 | 0 |
| Loup de mer | 145 | 0 | 19 | 8 | 0 |
| Saumon | 208 | 0 | 20 | 13 | 0 |
| Sardine | 158 | 0 | 19 | 9 | 0 |
| Plie | 90 | 0 | 19 | deux | 0 |
| Vache, croupe | 122 | 0 | 21 | 5 | 0 |
| Vache, longe | 114 | 0 | 21 | 3 | 0 |
| Cotelette de veau | 120 | 0 | 20 | 5 | 0 |
| Veau, Longe | 148 | 0 | 20 | 8 | 0 |
| Veau, Poitrine | 147 | 0 | 20 | 8 | 0 |
| Yaourt naturel maigre | 42 | 5 | 4 | 0 | 0 |
| Lait léger | 34 | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Lait demi-écremé | 47 | 3 | 5 | deux | 0 |
| Lait gras | 62 | 3 | 5 | 4 | 0 |
| Pétrole | 900 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Beurre | 750 | 1 | 0 | 83 | 0 |
| Huile de cuisson | 896 | 0 | 0 | 99 | 0 |
| Avocat | 108 | deux | 1 | 11 | 3 |
| Cacahuète | 571 | dix | 25 | 48 | 9 |
| Ananas | 44 | dix | 1 | 0 | 1 |
| Noisette | 677 | 6 | 14 | 66 | 6 |
| olive | 172 | 0 | 1 | 19 | 4 |
| Banane | 95 | 22 | deux | 0 | 3 |
| Châtaignes | 185 | 40 | 3 | 1 | 6 |
| cerise | 60 | 13 | 1 | 1 | deux |
| kiwi | 53 | 11 | 1 | 1 | deux |
| Framboise | 34 | 5 | 1 | 1 | 7 |
| Orange | 42 | 9 | 1 | 0 | deux |
| Pomme | 57 | 13 | 0 | 0 | deux |
| Mangue | 52 | 12 | 0 | 0 | 3 |
| pastèque | 24 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Meloa | 20 | 4 | 1 | 0 | 1 |
| fraise | 29 | 5 | 1 | 0 | deux |
| Noix | 689 | 4 | 17 | 68 | 5 |
| Attendez | 41 | 9 | 0 | 0 | deux |
| Pêche | 38 | 8 | 1 | 0 | deux |
