Pour construire son alimentation, il est important de connaître les valeurs nutritionnelles des aliments.
Dans ce tableau nutritionnel vous trouverez la quantité de chaque macronutriment par aliment, ainsi que le nombre de calories.
Toutes les valeurs sont présentées brutes, c'est-à-dire que les valeurs sont pour 100 g de chaque aliment avant cuisson.
Ce ne sont que des valeurs approximatives, l'idéal est de se laisser guider par l'étiquette car il y a toujours des variations d'un produit à l'autre.
Tableau nutritionnel
| Nourriture / 100g | Calories | Hydrate | Protéine | Graisse | Fibre |
| Flocons d'avoine | 390 | 66 | 16 | 7 | dix |
| Riz | 370 | 82 | 7 | 1 | 3 |
| Riz brun | 370 | 77 | 8 | 3 | 4 |
| Spaghetti | 358 | 71 | 12 | deux | 5 |
| Haricot noir | 341 | 62 | 22 | 1 | 15 |
| Haricot beurre | 275 | 43 | 22 | 1 | 23 |
| haricots à oeil noir | 329 | 55 | 23 | 1 | 9 |
| haricot blanc | 277 | 44 | 21 | 1 | 23 |
| Patate douce | 86 | 20 | deux | 0 | 3 |
| Pomme de terre | 77 | 18 | deux | 0 | deux |
| pain blanc | 266 | 51 | 8 | 3 | deux |
| Pain de grains entiers | 247 | 41 | 13 | 3 | 7 |
| Oeuf (L) | 69 | 0 | 6 | 5 | 0 |
| Poitrine de poulet sans peau | 110 | 0 | 23 | 1 | 0 |
| Poitrine de dinde sans peau | 111 | 0 | 25 | 1 | 0 |
| Flocons de blé | 360 | 69 | 14 | 2.5 | 9 |
| Petits pois | 306 | 49 | 23 | 1 | 15 |
| Lentilles | 303 | 48 | 25 | 1 | 12 |
| Grain | 332 | 51 | 19 | 5 | 14 |
| Graines de soja | 378 | 18 | 33 | 19 | 14 |
| Thon | 140 | 0 | 24 | 5 | 0 |
| la morue | 76 | 0 | 18 | 1 | 0 |
| Lard | 367 | 0 | 14 | 35 | 0 |
| Côtelette d'agneau | 124 | 0 | 20 | 5 | 0 |
| Crevette | 77 | 0 | 18 | 1 | 0 |
| chinchard | 105 | 0 | 20 | 3 | 0 |
| Maquereau | 202 | 0 | 20 | 13 | 0 |
| Seiche | 79 | 0 | 19 | 0 | 0 |
| Lapin | 117 | 0 | 20 | 4 | 0 |
| Doré | 167 | 0 | 20 | dix | 0 |
| Espadon | 97 | 0 | 18 | 3 | 0 |
| Cuisse de poulet sans peau | 111 | 0 | 22 | 3 | 0 |
| Burger de boeuf | 142 | 0 | 20 | 7 | 0 |
| Calmar | 71 | 0 | 16 | 1 | 0 |
| Canard sans peau | 133 | 0 | 19 | 6 | 0 |
| Poisson espadon noir | 88 | 0 | 16 | 3 | 0 |
| Espadon blanc | 117 | 0 | 20 | 4 | 0 |
| Perdrix | 104 | 0 | 23 | 1 | 0 |
| Merlu | 75 | 0 | 17 | 1 | 0 |
| Pieuvre | 73 | 0 | 16 | 1 | 0 |
| Côtes de porc | 190 | 0 | 20 | 12 | 0 |
| Longe de porc | 131 | 0 | 22 | 5 | 0 |
| jambon | 215 | 0 | 25 | 13 | 0 |
| Traînée | 58 | 0 | 14 | 0 | 0 |
| bar | 145 | 0 | 19 | 8 | 0 |
| Saumon | 208 | 0 | 20 | 13 | 0 |
| Sardine | 158 | 0 | 19 | 9 | 0 |
| Plie | 90 | 0 | 19 | deux | 0 |
| Vache, Croupe | 122 | 0 | 21 | 5 | 0 |
| Boeuf, Surlonge | 114 | 0 | 21 | 3 | 0 |
| Côte de veau | 120 | 0 | 20 | 5 | 0 |
| Veau, Longe | 148 | 0 | 20 | 8 | 0 |
| Veau, Poitrine | 147 | 0 | 20 | 8 | 0 |
| Yaourt nature faible en gras | 42 | 5 | 4 | 0 | 0 |
| Lait léger | 34 | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Lait demi-écremé | 47 | 3 | 5 | deux | 0 |
| Lait gras | 62 | 3 | 5 | 4 | 0 |
| Huile | 900 | 0 | 0 | 100 | 0 |
| Beurre | 750 | 1 | 0 | 83 | 0 |
| Huile de cuisson | 896 | 0 | 0 | 99 | 0 |
| Avocat | 108 | deux | 1 | 11 | 3 |
| Arachide | 571 | dix | 25 | 48 | 9 |
| Ananas | 44 | dix | 1 | 0 | 1 |
| Noisette | 677 | 6 | 14 | 66 | 6 |
| olive | 172 | 0 | 1 | 19 | 4 |
| Banane | 95 | 22 | deux | 0 | 3 |
| Châtaignes | 185 | 40 | 3 | 1 | 6 |
| Cerise | 60 | 13 | 1 | 1 | deux |
| kiwi | 53 | 11 | 1 | 1 | deux |
| Framboise | 34 | 5 | 1 | 1 | 7 |
| Orange | 42 | 9 | 1 | 0 | deux |
| Litière | 57 | 13 | 0 | 0 | deux |
| mangue | 52 | 12 | 0 | 0 | 3 |
| Pastèque | 24 | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Melon | 20 | 4 | 1 | 0 | 1 |
| Fraise | 29 | 5 | 1 | 0 | deux |
| Noix | 689 | 4 | 17 | 68 | 5 |
| Poire | 41 | 9 | 0 | 0 | deux |
| Pêche | 38 | 8 | 1 | 0 | deux |
