mitos de la pérdida de grasa

Mitos sobre la pérdida de grasa – Parte 1

Inevitablemente, en este punto, todas las conversaciones giran en torno a lo mismo, y todos los años escucho las mismas peroratas y teorías de la patata, que solo confunden más y no ayudan en nada.

Algunos de los más famosos:

  • Yo solo como limpio
  • No como carbohidratos para la cena
  • Cortaré el pan ...
  • No como fruta porque tiene azucar
  • Hago 3 × 20 en todos los entrenamientos y ejercicios.
  • solo papa camote
  • ahora hago cardio todos los dias

Con tantas teorías, lo más difícil es elegir la más divertida.

Mito 1: solo como limpio

Durante muchos años, la idea de que la dieta adecuada para definir el six-pack era comer solo alimentos “limpios”, es decir: avena, clara de huevo, huevo, pechuga de pollo, arroz integral, pescado magro, batata, etc.

A veces, la cantidad era una cuestión que se dejaba en segundo plano. Cuanto más "blanda" sea la comida, más eficaz será para lograr el objetivo.

Hoy sabemos que, sin definir kcal y macros, no vamos a ningún lado, y que para perder grasa hay que estar en déficit calórico, ¡punto!

Este déficit calórico se puede lograr con un plan de alimentación extremadamente restrictivo y suave: arroz con pollo, pescado con boniato, brócoli, etc.
O combine estos alimentos, llamémoslos densos "nutricionalmente" con otros más "atractivos". Imagínese: usar nestum como fuente de carbohidratos y no solo avena.

comida limpia

Esta densidad nutricional es precisamente el punto a tener en cuenta. Vivimos en un universo de oferta muy diversa, restringir nuestra dieta a media docena de alimentos hace que intentar adelgazar sea una tortura ...

El problema es que estos alimentos “más sabrosos”, ya sean comida chatarra o no, son energéticamente más densos y, por lo tanto, se hace más difícil mantener el requerimiento de déficit calórico si no hay un control absoluto sobre las cantidades.

Entonces, en general, el mejor enfoque es:

  • Supervise las calorías y las macros ingeridas frente a las necesidades
  • Tiene que haber un déficit de calorías para perder grasa
  • Si es posible, se pueden incluir alimentos "diferentes" en la vida cotidiana o en comidas específicas del plan.

Ejemplo más clásico: Cenamos con amigos en la Mac y queremos incluir algo “normal” que no sea una ensalada ... tenemos X kcal para incluir, es solo mirar la tabla de nutrición y tratar de elegir.

Mito 2: no como carbohidratos en la cena

Los carbohidratos son el macronutriente más específico de la dieta en el momento de la pérdida de masa grasa.

¿Porque?

Se creó la idea de que un exceso de carbohidratos conducía a la ganancia de grasa corporal, resultado de la acción “engordante” de la insulina. Este mito fue alimentado en gran medida por el terrible miedo a la diabetes y las modas de las dietas bajas en carbohidratos de Atkins y South Beach.

Es curioso que muchos defensores de la dieta baja en carbohidratos sigan teniendo sobrepeso y sobrepeso ... solo un detalle desagradable.

La verdad es que los carbohidratos son un arma de doble filo porque son aditivos, es difícil controlar las cantidades y no comer “un poquito más” y esto conduce a un exceso de calorías, lo que conduce a un aumento de grasa.carbohidratos22

Entonces, nada más fácil, quitamos la fuente del pecado, tomamos calorías y adelgazamos… ¿tomamos ese exceso en un momento en que la tendencia al exceso ya es algo y tenemos “doble ventaja”?

Sí ... pero ... ¿esto solo es válido para la cena? ¡No!

Comer demasiados carbohidratos en el almuerzo, la cena o la merienda es exactamente lo mismo. Lo que. Porque hay un exceso calórico.

¿Y por qué es más fácil decir que elimine en la cena? Porque es un concepto preconcebido que en la cena debemos comer poco o nada.

Así que creamos un mito que es fácil de propagar y mantener.

¿El problema?

Es solo cuando mucha gente tiene más hambre ... así que si no comen qb en la cena, se vengan después y terminan comiendo lo mismo o más.

Hablando metabólicamente, en teoría, incluso tenemos más ventajas al comer carbohidratos con la cena, ya que tenemos niveles de insulina más bajos en esa etapa y es menos probable que aumentemos, lo que promueve un mayor control metabólico.

Pero luego, es más divertido decir lo contrario y convencer a la persona de una manera casi “religiosa” de que no puede comer después de las 7 pm.

Mito 3: Cortaré en pan

Eso sí, no me quedaré aquí hablando de historias sobre gluten, amigos y compañía.
El pan es probablemente uno de los alimentos más citados por todos como causa de engordar, aumento de peso, hinchazón y otras acusaciones.

100g de pan tienen una media de 250kcal, y 1 bola (tipo mezcla) tiene unos 50g, luego unas 125kcal… ¡No sé dónde está la exageración!

Vale, si comes 4 al día, estamos hablando de 500kcal que te podemos quitar fácilmente. Pero 100g de galletas saladas de agua y sal tienen 450kcal, 5 miserables galletas que te comes en 3min tienen 140kcal y nadie dice nada de ellas ...

un pan

Es una comida golosa, sí… pero las galletas son más y la facilidad para salir de los ejes es mayor en las galletas.

Pero 1/2 a 1 sándwich es mucho más satisfactorio que 1 yogur y 3 galletas, y tiene las mismas calorías (+/- 30kcal que es insignificante en un plan de 1300/1500 para mujeres y 1800 para hombres…).

Y no es necesario comer pan integral para aprovechar sus beneficios. Utilice un pan mixto, con harina de trigo T70 / T80 y centeno como mínimo y varíe tanto como sea posible.

Pero sí, el pan de barra de larga duración tiene más "cosas" pero aún tiene menos que las galletas (y es más abundante).
Analiza la lista de ingredientes y saca tus propias conclusiones.

Encontrarás la parte 2 de este artículo. aquí.

[autor]Filipa Vicente

Nutricionista

http://www.filipavicente.net/

https://www.facebook.com/afilipanutricionista[/autor]

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