Receita com bife de perú, puré e legumes, ideal para atletas
Receita perfeita para um almoço ou jantar.
Bastante equilibrada em termos nutricionais e saborosa.
Ingredientes
- 500g de bifes de peru
- 600g de batata doce cozida
- 600g de mistura de legumes congelados
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de hortelã
- Raspa de 1/3 de laranja
- 4 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta qb
Modo de preparação
- Numa taça colocar o peru juntamente com o alho picado, a hortelã picada, a mostarda, a raspa de laranja, sal e pimenta. Envolver tudo no peru e deixar marinar por uma hora no frigorifico.
- Aquecer uma frigideira anti aderente, juntar meia colher de sopa de azeite e cozinhar os bifes, 3 minutos de cada lado.
- Na mesma frigideira saltear os vegetais, aproveitando os resíduos do peru que ficaram no fundo da frigideira, dando assim sabor.
- Numa taça colocar as batatas cozidas sem pele, o restante azeite e o vinagre. Com um garfo esmagar até obter uma mistura homogênea e cremosa (podes juntar um pouco de leite).
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Valor Nutricional
Total/Por dose
Calorias 1170/390
Hidratos de carbono 120g/40g
Proteína 125g/42g
Gordura 30g/10g
