Caseína

¿Qué es la caseína?

La caseína es un tipo de proteína.

La leche consta de dos tipos diferentes de proteinas, uno de ellos es la proteína de suero, también conocida como suero, el otro es caseína, en una proporción de 20:80, es decir, 20% de proteína de leche es suero y 80% es caseína.

Al igual que la proteína de suero, la caseína también es una proteína de alto valor biológico, aunque inferior al suero, y como tal contiene todos los aminoácidos esenciales.

La caseína, a diferencia del suero de leche, es una proteína de absorción lenta y por ello se suele utilizar antes de acostarse, ya que aportará aminoácidos al organismo durante varias horas, lo que es ideal mientras dormimos.

También se puede utilizar en otras comidas para aumentar el contenido de proteínas, como en el caso del suero.

Encuentre buenos ejemplos de suplementos de caseína aquí.

 

 

Botón volver arriba