Kasein

Was ist Kasein?

Kasein ist eine Art Protein.

Milch besteht aus zwei verschiedenen Arten von ProteineEines davon ist Molkenprotein, auch bekannt als Molke, der Andere ist Kaseinin einem Verhältnis von 20:80, dh 20% Milchprotein ist Molke und 80% ist Kasein.

Wie Molkenprotein ist auch Kasein ein Protein von hohem biologischen Wert, obwohl es Molke unterlegen ist, und enthält als solches alle essentiellen Aminosäuren.

Kasein ist im Gegensatz zu Molke ein langsam absorbierendes Protein und wird daher normalerweise vor dem Schlafengehen verwendet, da es dem Körper mehrere Stunden lang Aminosäuren liefert, was ideal ist, während wir schlafen.

Es kann auch in anderen Mahlzeiten verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen, wie im Fall von Molke.

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