Was ist Kasein?

Kasein ist eine Art Protein.

Milch besteht aus zwei verschiedenen Arten von Proteinen, eines davon ist Molkenprotein, auch Whey genannt, und das andere ist Kasein, im Verhältnis 20:80, d. h. 20% des Milchproteins sind Molke und 80% Kasein .

Wie Molkenprotein ist auch Kasein ein Protein mit hoher biologischer Wertigkeit, allerdings schlechter als Molke, und enthält als solches alle essentiellen Aminosäuren.

Casein ist im Gegensatz zu Molke ein langsam absorbierendes Protein und wird daher normalerweise vor dem Schlafengehen eingenommen, da es den Körper mehrere Stunden lang mit Aminosäuren versorgt, was ideal ist, während wir schlafen.

Es kann auch in anderen Mahlzeiten verwendet werden, um den Proteingehalt zu erhöhen, wie im Fall von Molke.

Hier finden Sie gute Beispiele für Kaseinpräparate Hier.