“Los micronutrientes no aportan energía al organismo, sin embargo son esenciales para su correcto funcionamiento, desempeñando otras funciones como la regulatoria y plástica. Existen en los alimentos en cantidades más pequeñas que los macronutrientes y también se necesitan en cantidades más pequeñas.
Los micronutrientes son vitaminas liposolubles, vitaminas hidrosolubles, sales minerales y oligoelementos.?
@ Asociación Portuguesa de Dietistas (http://www.apdietistas.pt )
Mucho se puede decir sobre los micronutrientes, y sus diversos grupos, sin embargo la definición anterior resume muy claramente cuáles son estos elementos, básicamente participan en la mayoría de los procesos de nuestro organismo, desde la digestión, ayudando a la función nerviosa, al metabolismo energético, etc.
Ejemplos de micronutrientes: Vitamina A, Vitamina C, Zinc, Magnesio, etc.
No profundizaremos demasiado en este tema ya que en una fase inicial no hay gran necesidad de ello, centrándonos principalmente en la macronutrientes.