„Mikronährstoffe versorgen den Körper nicht mit Energie, sind jedoch für sein ordnungsgemäßes Funktionieren unerlässlich und erfüllen andere Funktionen wie regulatorische und plastische Funktionen. Sie kommen in Lebensmitteln in geringeren Mengen vor als Makronährstoffe und werden auch in geringeren Mengen benötigt.
Mikronährstoffe sind fettlösliche Vitamine, wasserlösliche Vitamine, Mineralsalze und Spurenelemente.?
@ Portugiesischer Verband der Ernährungsberater (http://www.apdietistas.pt )
Über Mikronährstoffe und ihre verschiedenen Gruppen lässt sich viel sagen. Die obige Definition fasst jedoch sehr klar zusammen, was diese Elemente sind. Grundsätzlich sind sie an den meisten Prozessen unseres Körpers beteiligt, von der Verdauung über die Unterstützung der Nervenfunktion bis hin zum Energiestoffwechsel usw.
Beispiele für Mikronährstoffe: Vitamin A, Vitamin C, Zink, Magnesium usw.
Wir werden uns nicht zu sehr mit diesem Thema befassen, da hierfür im Anfangsstadium kein großer Bedarf besteht. Konzentrieren Sie sich hauptsächlich auf das Makronährstoffe.