"Les micronutriments ne fournissent pas d'énergie à l'organisme, mais ils sont essentiels à son bon fonctionnement, remplissant d'autres fonctions telles que les fonctions régulatrices et plastiques. Ils existent en plus petites quantités dans les aliments que les macronutriments et sont également nécessaires en plus petites quantités.
Les micronutriments sont des vitamines liposolubles, des vitamines hydrosolubles, des sels minéraux et des oligo-éléments.?
@ Association portugaise des diététistes (http://www.apdietistas.pt )
Il y a beaucoup à dire sur les micronutriments et leurs différents groupes, mais la définition ci-dessus résume très clairement ce que sont ces éléments. Fondamentalement, ils participent à la plupart des processus de notre corps, de la digestion à l'aide à la fonction nerveuse, en passant par le métabolisme énergétique, etc.
Exemples de micronutriments : Vitamine A, Vitamine C, Zinc, Magnésium, etc.
Nous n’approfondirons pas ce sujet car, dans un premier temps, cela n’est pas vraiment nécessaire. Nous nous concentrerons principalement sur macronutriments.