Vad är kasein?

Kasein är en typ av protein.

Mjölk består av två olika typer av proteiner, det ena är vassleprotein, även känt som vassle, det andra är kasein, i förhållandet 20:80, det vill säga 20% mjölkprotein är vassle och 80% är kasein.

Liksom vassleprotein är kasein också ett protein med högt biologiskt värde, även om det är sämre än vassle, och som sådant innehåller det alla essentiella aminosyror.

Kasein, till skillnad från vassle, är ett långsamt absorberande protein och används därför vanligtvis före sänggåendet, eftersom det kommer att förse kroppen med aminosyror i flera timmar, vilket är idealiskt när vi sover.

Den kan även användas i andra måltider för att öka proteinhalten, som i fallet med vassle.

Du kan hitta bra exempel på kaseintillskott här.