myter fettförlust

Myter om fettförlust – del 1

Det är oundvikligt, vid det här laget kretsar alla samtal kring samma, och varje år hör jag samma potatisprat och teorier, som bara förvirrar mer och inte hjälper någonting.

Några av de mest kända:

  • Jag äter bara rent
  • Jag äter inte kolhydrater till middag
  • Jag skär brödet...
  • Jag äter inte frukt eftersom det innehåller socker
  • Jag kör 3×20 i varje pass och träning
  • potatis bara sötpotatis
  • Nu kör jag cardio varje dag

Med så många teorier är det svåraste att välja den roligaste.

Myt 1: Jag äter bara rent

I många år var tanken att den rätta kosten för att definiera sexpacket att bara äta "ren" mat, det vill säga: havregryn, äggvita, ägg, kycklingbröst, brunt ris, mager fisk, sötpotatis, etc.

Ibland var kvantitet en fråga som lämnades till bakgrunden. Ju mer "intetsägande" måltiden, desto effektivare skulle den vara för att nå målet.

Idag vet vi att utan att definiera kcal och makron så kommer vi ingenstans, och att för att tappa fett måste du ha ett kaloriunderskott, punkt!

Det kaloriunderskottet kan uppnås med en extremt restriktiv och intetsägande kostplan – ris med kyckling, fisk med sötpotatis, broccoli, etc.
Eller kombinera dessa livsmedel, låt oss kalla dem "näringstäta" med andra som är mer "tilltalande". Föreställ dig bara: att använda nestum som en källa till kolhydrater och inte bara havre.

ren mat

Denna näringstäthet är just poängen att ta hänsyn till. Vi lever i ett universum med mycket diversifierat utbud, att begränsa vår kost till ett halvdussin livsmedel gör att försöka gå ner i vikt till en tortyr...

Problemet är att dessa "godare" livsmedel, oavsett om de är skräpmat eller inte, är mer energitäta och därför blir det svårare att upprätthålla kravet på kaloriunderskott om det inte finns någon absolut kontroll över kvantiteterna.

Den bästa metoden är alltså i allmänhet att:

  • Övervaka kalorier och makron som intas mot behov
  • Det måste finnas ett kaloriunderskott för att förlora fett
  • Om möjligt kan "olika" livsmedel inkluderas i den dagliga rutinen eller i specifika måltider i planen

Ett mer klassiskt exempel: Vi äter middag med vänner på Mac, och vi vill få in något "normalt" annat än en sallad... vi har X kcal att passa in, titta på näringstabellen och försöka välja.

Myt 2: Jag äter inte kolhydrater till middag

Kolhydrater är det mest riktade makronäringsämnet i kosten vid tidpunkten för att förlora fettmassa.

Därför att?

Tanken skapades att ett överskott av kolhydrater ledde till ökningen av kroppsfett, resultatet av insulinets "gödande" verkan. Denna myt drevs till stor del av den fruktansvärda rädslan för diabetes, och Atkins och South Beachs lågkolhydratmodefluga.

Det är konstigt att många människor som förespråkar lågkolhydrater fortfarande är överviktiga och feta... bara en ful detalj.

Sanningen är att kolhydrater är ett tveeggat svärd eftersom de är tillsatser, det är svårt att kontrollera mängder och inte äta "lite mer" och detta leder till kaloriöverskott, vilket leder till fettökning.kolhydrater22

Därför, inget lättare, vi tar bort källan till synd, vi tar bort kalorier och går ner i vikt... tar vi bort detta överskott vid en tidpunkt när tendensen till överskott redan är viss och vi har en "dubbel fördel"?

Ja... men... gäller det bara för middagen? Nej!

Att äta extra kolhydrater till lunch, middag eller mellanmål är exakt samma sak. Vad som helst. För det finns ett kaloriöverskott.

Och varför är det lättare att säga att eliminera vid middagen? För det är ett förutfattat koncept att vi på middagen ska äta lite eller ingenting.

Så vi skapade en myt som är lätt att sprida och hålla som sann.

Problemet?

Det är bara det att det är just då många är som mest hungriga... så om de inte äter på middagen tar de revansch och slutar med att de äter likadant eller mer.

Metaboliskt sett har vi i teorin till och med större fördel av att äta kolhydrater vid middagen, eftersom vi har lägre insulinnivåer i det skedet, därför mindre benägna att öka, vilket främjar större metabol kontroll.

Men det är det, det är sötare att säga motsatsen och övertyga personen på ett nästan "religiöst" sätt att den inte kan äta efter kl.

Myt 3: Jag ska skära i bröd

OBS, jag tänker inte sätta mig här och diskutera glutenhistorier, vänner och sällskap.
Bröd är förmodligen en av de livsmedel som mest citeras av alla som orsaken till att bli tjock, gå upp i vikt, uppblåsthet och andra anklagelser.

100g bröd har i genomsnitt 250kcal, och 1 boll (typ av blandning) har cirka 50g, så cirka 125kcal... Jag vet inte var överdriften är!

Okej, äter du 4 om dagen så pratar vi om 500kcal som vi enkelt kan ta bort. Men 100 g saltkex har 450 kcal, 5 eländiga kex som du äter på 3 minuter har 140 kcal och ingen säger något om dem...

bröd

Ja, det är en girig mat... men kakorna är fler och lättare att ta sig av kroken är större i kakorna.

Men 1/2 till 1 smörgås är mycket mer mättande än 1 yoghurt och 3 kakor, och den har samma kalorier (+/- 30kcal vilket är obetydligt i en plan på 1300/1500 för kvinnor och 1800 för män...).

Och du behöver inte äta grovt bröd för att dra nytta av dess fördelar. Använd ett blandat bröd, med vete- och rågmjöl T70/T80 som minimum och variera så mycket som möjligt.

Men ja, långvarig bröd har mer "grejer", men har fortfarande mindre än kex (och är mer mättande).
Gå igenom ingredienslistan och dra dina egna slutsatser.

Här hittar du del 2 av denna artikel här.

[författare]Filipa Vicente

Näringsläkare

http://www.filipavicente.net/

https://www.facebook.com/afilipanutricionista[/författare]

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

sv_SE