Recept med kalkonstek, puré och grönsaker, perfekt för idrottare
Perfekt recept till lunch eller middag.
Ganska näringsmässigt balanserad och välsmakande.
Ingredienser
- 500 g kalkonstekar
- 600 g kokt sötpotatis
- 600 g fryst grönsaksblandning
- 1 tsk senap
- 2 matskedar mynta
- Zest av 1/3 av en apelsin
- 4 vitlöksklyftor
- 2 matskedar olivolja
- 1 matsked vinäger
- Salt och peppar efter smak
förberedelseläge
- Lägg kalkonen i en skål tillsammans med hackad vitlök, mynta, senap, apelsinskal, salt och peppar. Slå in allt i kalkonen och låt det marinera en timme i kylen.
- Hetta upp en stekpanna utan fästmassa, tillsätt en halv matsked olivolja och stek biffarna i 3 minuter på varje sida.
- I samma stekpanna, sautera grönsakerna, dra nytta av kalkonrester som finns kvar i botten av stekpannan, vilket ger smak.
- I en skål lägg den kokta potatisen utan skal, den återstående oljan och vinägern. Krossa med en gaffel tills du får en homogen och krämig blandning (du kan lägga till lite mjölk).
[box type="shadow" align="aligncenter" ]
Näringsvärde
Totalt/per dos
Kalorier 1170/390
Kolhydrater 120g/40g
Protein 125g/42g
Fett 30g/10g