Recept med kalkonstek, puré och grönsaker, perfekt för idrottare

Perfekt recept till lunch eller middag.

Ganska näringsmässigt balanserad och välsmakande.

Ingredienser

• 500 g kalkonstekar
• 600 g kokt sötpotatis
• 600 g fryst grönsaksblandning
• 1 tsk senap
• 2 matskedar mynta
• Zest av 1/3 av en apelsin
• 4 vitlöksklyftor
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked vinäger
• Salt och peppar efter smak

förberedelseläge

• Lägg kalkonen i en skål tillsammans med hackad vitlök, mynta, senap, apelsinskal, salt och peppar. Slå in allt i kalkonen och låt det marinera en timme i kylen.
• Hetta upp en stekpanna utan fästmassa, tillsätt en halv matsked olivolja och stek biffarna i 3 minuter på varje sida.
• I samma stekpanna, sautera grönsakerna, dra nytta av kalkonrester som finns kvar i botten av stekpannan, vilket ger smak.
• I en skål lägg den kokta potatisen utan skal, den återstående oljan och vinägern. Krossa med en gaffel tills du får en homogen och krämig blandning (du kan lägga till lite mjölk).

[box type="shadow" align="aligncenter" ]

Näringsvärde

Totalt/per dos

Kalorier 1170/390

Kolhydrater 120g/40g

Protein 125g/42g

Fett 30g/10g