Recept med kalkonstek, puré och grönsaker, perfekt för idrottare
Perfekt recept till lunch eller middag.
Ganska näringsmässigt balanserad och välsmakande.
Ingredienser
500 g kalkonstekar
600 g kokt sötpotatis
600 g fryst grönsaksblandning
1 tsk senap
2 matskedar mynta
Zest av 1/3 av en apelsin
4 vitlöksklyftor
2 matskedar olivolja
1 matsked vinäger
Salt och peppar efter smak
förberedelseläge
Lägg kalkonen i en skål tillsammans med hackad vitlök, mynta, senap, apelsinskal, salt och peppar. Slå in allt i kalkonen och låt det marinera en timme i kylen.
Hetta upp en stekpanna utan fästmassa, tillsätt en halv matsked olivolja och stek biffarna i 3 minuter på varje sida.
I samma stekpanna, sautera grönsakerna, dra nytta av kalkonrester som finns kvar i botten av stekpannan, vilket ger smak.
I en skål lägg den kokta potatisen utan skal, den återstående oljan och vinägern. Krossa med en gaffel tills du får en homogen och krämig blandning (du kan lägga till lite mjölk).
