Recept på en fylld zucchini med bra näringsvärden för idrottare.
Ingredienser
1 zucchini
150 g kokt magert kött (i det här fallet använde vi stuvad kalvköttslängd).
3 matskedar tomatmassa
1 skiva fettsnål ost
25 g purjolök
Koriander
Salt och peppar
1 sked olivolja
förberedelseläge
Börja med att dela zucchinien på mitten och ta bort insidan.
Krydda lätt med salt och koka i mikron på maximal effekt i 5 minuter.
Hacka under tiden insidan av zucchinien, purjolöken och koriandern.
I en non-stick stekpanna, stek purjolök och zucchini i olivolja i 2 minuter, tillsätt det redan strimlade köttet och tomatmassan, tillsätt salt och peppar.
Låt det koka i några minuter och avsluta med hackad koriander.
Fyll fyllningen på insidan av zucchininin och avsluta med osten som skurits i bitar.
