カゼイン

ケースインとは何ですか?

カゼインはタンパク質の一種です。

ミルクは2種類のタンパク質で構成され、そのうちの1つはホエイタンパク質、もう1つはカゼイン、20:80の割合で、すなわち乳タンパク質の20%が乳清であり、80%がカゼインである。

乳清タンパク質と同様に、カゼインも高い生物学的価値のタンパク質であり、乳清に劣るが、全ての必須アミノ酸を含んでいる。

カゼインは、乳清とは異なり、ゆっくりと吸収タンパク質であるため、就寝前に一般的に使用され、数時間体内にアミノ酸を提供するため、睡眠中に理想的です。

また、乳清の場合のように、タンパク質含有量を増加させるために他の食事で使用することができます。

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