zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Ricetta per una zucchina ripiena dai buoni valori nutrizionali per gli sportivi.

ingredienti

  • 1 zucchina
  • 150 g di carne magra cotta (in questo caso abbiamo utilizzato lombo di vitello in umido)
  • 3 cucchiai di polpa di pomodoro
  • 1 fetta di formaggio magro
  • 25 g di porro
  • Coriandolo
  • Sale e pepe
  • 1 cucchiaio da dessert di olio d'oliva

T

Metodo di preparazione

  • Iniziate tagliando a metà la zucchina ed eliminando la parte interna.
  • Salare leggermente e cuocere nel microonde alla massima potenza per 5 minuti.
  • Nel frattempo tritare la parte interna della zucchina, del porro e del coriandolo.
  • In una padella antiaderente far rosolare il porro e la zucchina nell'olio d'oliva per 2 minuti, aggiungere la carne tagliuzzata e la polpa di pomodoro, salare e pepare.
  • Lasciate cuocere per qualche minuto e completate con il coriandolo tritato.

F

  • Riempite l'interno della zucchina con il ripieno e terminate con il formaggio tagliato a pezzetti.
  • Cuocere in forno a 200º per 10 minuti.

5

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Valore nutrizionale

Calorie 309

Proteine 41g

Carboidrati 7g

Grasso 13 g

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