Caseina

Cos'è la caseina?

La caseina è un tipo di proteina.

Il latte è composto da due diversi tipi di proteine, una delle quali è la proteina del siero del latte, nota anche come siero di latte, l'altra è la caseina, con un rapporto di 20:80, cioè il 20% delle proteine del latte è siero di latte e l'80% è caseina.

Come la proteina del siero del latte, la caseina è anche una proteina di alto valore biologico, anche se inferiore al siero di latte, e come tale contengono tutti gli aminoacidi essenziali.

La caseina, a differenza del siero di latte, è una proteina ad assorbimento lento ed è quindi comunemente usata prima di coricarsi, in quanto fornirà aminoacidi al corpo per diverse ore, che è l'ideale mentre dormiamo.

Può anche essere utilizzato in altri pasti per aumentare il contenuto proteico, come nel caso del siero di latte.

Puoi trovare buoni esempi di integratori di caseina qui.

 

 

Back to top button