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Lactosérum Protein, le guide complet

Toujours avoir des questions sur les suppléments de protéines de lactosérum?

Dans ce guide, vous apprendrez à connaître les différents types de protéines de lactosérum, quel est ce supplément, quels sont ses avantages, comment on devrait prendre et encore beaucoup de petits doutes qui peuvent survenir le long du chemin.

À la fin, vous avez également la zone de commentaires en cas de questions spécifiques pour lesquelles vous ne trouvez pas la réponse dans ce guide.

Allons-y.


Protéine de lactosérum – Qu’est-ce que c’est?

Il s’agit d’une protéine de lait, plus précisément à partir de lactosérum et est obtenu au cours du processus de fabrication du fromage.

Les protéines de lactosérum représentent environ 20 % de la teneur en protéines du lait animal, et le reste des protéines sont des fractions de caséine (~80 %).

La production de protéines de lactosérum peut se faire par diverses méthodes de filtration (microfiltration, ultrafiltration, etc.), selon la teneur en protéines désirée.

Une fois filtrée, la protéine est séchée par pulvérisation pour produire sa forme de poudre désirée, et après cela peut subir des modifications supplémentaires par les fabricants, tels que les arômes, colorants, etc.

Il s’agit d’une source complète de protéines, ce qui signifie qu’ils contiennent tous les 9 acides aminés essentiels, et ont une valeur biologique élevée et une forte concentration de BCAA.


Protéine de lactosérum – Différents types

Protéine de lactosérum concentrée

C’est la façon la moins chère et la plus courante.

Il est produit par l’ultrafiltration de lactosérum et offre normalement des concentrations de protéines entre 70 et 80%, apportant ainsi également quelques glucides (lactose) et les graisses.

Puisque la concentration de cette protéine est d’environ 70-80%, cela signifie que pour chaque 100g nous avons en moyenne entre 70 à 80 grammes de protéines pures, ce qui est une très bonne valeur.

En outre, il a une grande quantité de BCAA et d’autres acides aminés essentiels et absorbe rapidement.

Protéine de lactosérum isolée

La forme isolée est essentiellement une évolution de la version concentrée.

Il peut être produit par diverses techniques de filtration et atteint des valeurs protéiques de l’ordre de 85-95%, ce qui est excellent.

En outre, en raison de la filtration accrue, les valeurs des graisses et des glucides sont très faibles, et peut atteindre zéro, éliminant le lactose.

Par exemple, dans une protéine avec une concentration de 95%, nous avons 95g de protéines de haute qualité par 100g.

Protéine de lactosérum hydrolysée

C’est la dernière technique de production de ce type de supplément.

Il est produit par hydrolyse enzymatique concentrée et/ou isolée de lactosérum.
Avec cette technique, la protéine est absorbée plus rapidement, puisque les liaisons peptides sont séparées et la digestion facilitée.

C’est généralement la façon la plus chère.

Protéine de lactosérum


Avantages de la protéine de lactosérum

Les protéines sont un macronutriment essentiel et jouent un rôle crucial dans le développement et le maintien des muscles ainsi que de nombreux autres processus physiologiques.

D’une manière simplifiée, les acides aminés sont les blocs qui composent les protéines et les protéines sont les blocs qui composent les muscles.

En outre, les acides aminés jouent un rôle important dans le maintien d’un système immunitaire sain, la fonction cardiovasculaire et le métabolisme du cerveau.

Compléter avec des protéines apporte de nombreux avantages, qui proviennent essentiellement de la fonction biologique des acides aminés essentiels.

La protéine de lactosérum est une protéine complète avec une grande quantité de L-Leucine, essentielle pour stimuler la synthèse des protéines, entre autres AA.

Quelques-unes des raisons d’utiliser ce type de supplément:

  • Stimule la synthèse des protéines(3)(6)
  • Il est rapidement absorbé/digéré
  • Il est facile et pratique à utiliser
  • Augmente la réponse anabolisante à l’entraînement de résistance(3)(2)
  • Peut agir comme anti-catabolique pendant les activités aérobies prolongées(2)
  • Renforce le système immunitaire(5)
  • Favorise la perte de graisse(4)
  • Aide à maintenir la masse maigre(3)(4)
  • Aide au relèvement (1)(2)

Lactosérum vs Autres sources de protéines

La façon la plus populaire de déterminer la qualité d’une protéine est par la valeur biologique. La valeur biologique d’une protéine se réfère à une mesure pratique qui évalue la mesure dans laquelle nous pouvons utiliser cette protéine.

Fondamentalement, plus la valeur biologique d’une protéine est élevée, plus elle sera efficace.

  • Lactosérum concentré et isolé- Entre 100 et 159
  • Oeuf complet – 100
  • Lait – 91
  • Blanc d’œuf – 88
  • Fromage cottage – 84
  • Thon – 83
  • Poulet – 79
  • Arachides – 68
  • Gruau – 58

Comment prendre des protéines de lactosérum

Le meilleur moment pour prendre ce supplément est sans aucun doute avant et après l’entraînement, mais il peut être utilisé tout au long de la journée lorsque vous voulez une source de protéines de qualité.

Exemple : Ajoutez des protéines à la collation.

Il n’y a pas de valeur universelle pour la quantité à prendre par jour, car cela dépend toujours de personne à personne et devrait être utilisé comme un moyen de réaliser les besoins quotidiens en protéines.

protéine de lactosérum


Effets secondaires

Ce supplément est généralement bien toléré, mais dans des cas particuliers peuvent se produire:

  • Gonflement/inconfort intestinal
  • Nausée
  • Gaz
  • Réactions allergiques

Ces problèmes surviennent habituellement lorsqu’il y a une allergie alimentaire (lactose) ou lorsque la consommation de protéines est trop élevée.

Si vous ressentez un inconfort intestinal avec un lactosérum concentré, essayez un isolat ou un supplément de lactosérum avec des enzymes digestives ajoutées pour faciliter la digestion.


Comment choisir un supplément de lactosérum

Pour choisir un bon supplément de protéines de lactosérum la première étape est de toujours regarder l’étiquette du produit, en analysant les ingrédients et la valeur nutritive.

Le supplément devrait avoir au moins entre 70 et 80% de protéines, c’est-à-dire entre 70g et 80g de protéines par 100g, avec l’idéal devrait être d’environ 80% dans le cas de concentré et 90% dans le cas de l’isolement.

S’il s’agit d’un mélange de plusieurs protéines, il devrait contenir entre 75% et 85% de protéines.

Les sources de protéines doivent toujours être concentrées, isolées ou hydrolysées.
Vous pouvez avoir seulement quelques-uns d’entre eux ou un mélange, selon ce que vous achetez.

Protéine de lactosérum
Étiquette ON

Un autre point important est d’analyser les ajouts réalisés par la marque et l’aminogramme.
Si vous voyez des ajouts comme la glycine ou la taurine sur l’étiquette, c’est généralement un mauvais produit.

Dans l’aminogramme, vous devriez également regarder les quantités de BCAA (Leucine, isoleucine et vain).

Une bonne protéine de lactosérum apporte au moins entre 17 à 18g de BCAA dans le cas de concentré, et 20-22g dans le cas de l’isolat.

En outre, une bonne protéine de lactosérum a de faibles quantités de glucides (5-10g/100g) et de graisses (4-8g/100g).

Voici notre liste des meilleurs suppléments de protéines de lactosérum sur le marché.


Le lactosérum grossit ? Le lactosérum perd du poids ?

Pour prendre du poids, vous devez avoir un excès calorique, c’est-à-dire, de manger plus de calories par jour que ceux que nous consommons, de sorte qu’il ne dépend pas seulement de lactosérum.

Un shake de protéines de lactosérum a environ 100 calories, ce qui rend très difficile pour quelqu’un de gagner en graisse à travers ces shakes.
Pour que cela se produise votre alimentation devrait être déjà très riche en calories et le lactosérum ont augmenté encore plus, et même alors ne ferait pas une contribution très significative à l’engraissemen ».

Cela dit, l’utilisation de lactosérum pour gagner de la masse musculaire est une bonne idée car il aidera à augmenter la teneur en protéines de l’alimentation et la qualité de celui-ci.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, ce supplément peut être un bon allié pour maintenir la masse maigre tout en éliminant la graisse.


Quel est le meilleur supplément de lactosérum?

Le meilleur supplément est celui qui a la plus grande quantité de protéines de qualité, avec le moins de glucides et de graisses.

Ici, vous trouverez notre Top 10 suppléments de lactosérum.


Quel est le pire supplément de lactosérum?

Les produits contenant une grande quantité de glucides et de faibles quantités de protéines doivent être évités.

Les sources de protéines devraient être la protéine de lactosérum et non les protéines de blé et la compagnie.

Comparaison des suppléments de lactosérum.
Mauvais exemples

Les techniques telles que l’aminospiking ne sont pas non plus les bienvenues. (Voir analyse 100% lactosérum Prime).


Je suis intolérant au lactose, puis-je utiliser du lactosérum?

Oui, cependant, vous devez utiliser un lactosérum isolé que sa teneur en lactose est très faible ou nulle.


Lactosérum concentré ou isolé?

Le lactosérum concentré est le supplément de lactosérum le plus économique et est habituellement bien toléré. Selon la concentration de la poudre, c’est une excellente option pour ceux qui ne veulent pas dépenser beaucoup d’argent et ont un supplément de protéines de qualité.

Quant aux inconvénients, il a une biodisponibilité légèrement inférieure par rapport à l’isolement et une concentration de protéines plus faible.

Il a aussi un peu de lactose et si vous êtes intolérant ce n’est pas une bonne idée.

Quant à l’isolat de lactosérum, il a une biodisponibilité très élevée, est encore plus facile à digérer, est très faible en graisses / glucides et a une concentration très élevée de protéines (+90%).

L’inconvénient?

Le prix.

Retrouvez ici notre article Whey Isolated vs Concentrated, vaut-il l’isolement?

protéine de lactosérum


Est-ce que j’utilise de l’eau ou du lait pour mélanger mon milkshake?

Vous pouvez utiliser à la fois de l’eau et du lait, cependant, avant et après l’entraînement, il sera idéal d’utiliser l’eau que le lait retardera la digestion de la protéine.

Aussi, n’oubliez pas que le lait a une quantité importante de sucres et un peu de graisse.


Dois-je utiliser des protéines de lactosérum les jours sans formation?

Cela dépend de votre alimentation.

Si vous pouvez atteindre des valeurs protéiques quotidiennes sans avoir recours à la protéine de lactosérum, vous n’avez pas nécessairement besoin d’utiliser ce supplément les jours sans formation.

Si vous ne pouvez pas atteindre les protéines quotidiennes requises, vous pouvez l’utiliser pour l’obtenir, même les jours où vous ne vous entraînez pas.


Conclusion

La supplémentation en protéines de lactosérum est très célèbre, et pour des raisons évidentes.

C’est une source économique de protéines, avec un excellent profil d’acides aminés et très pratique, ce qui rend beaucoup plus facile d’atteindre les valeurs protéiques quotidiennes nécessaires.

Bien qu’il ne fait pas de miracles, ses avantages sont évidents, et si vous êtes à la recherche de votre premier supplément, un bon lactosérum est probablement le meilleur pari.

Venez par cet article où nous vous montrons les meilleurs suppléments de protéines de lactosérum ou jetez un oeil à notre section d’examen pour s’assurer que vous achetez un bon produit.

Si vous avez des questions, s’il vous plaît utiliser la zone commentaires ci-dessous!

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