calabacines rellenos

calabacín relleno

Receta de calabacín relleno con buenos valores nutricionales para deportistas.

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 150g de carne magra cocida (en este caso hemos utilizado lomo de ternera guisado)
  • 3 cucharadas de pulpa de tomate
  • 1 Loncha de queso bajo en grasa
  • 25g de puerro
  • Cilantro
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva

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Modo de preparación

  • Empezamos cortando el calabacín por la mitad y quitándole el interior.
  • Sazonamos ligeramente con sal y cocinamos en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
  • Mientras tanto, picar el interior del calabacín, el puerro y el cilantro.
  • En una sartén antiadherente sofreír el puerro y el calabacín en aceite de oliva durante 2 minutos, añadir la carne desmenuzada y la pulpa del tomate, salpimentar.
  • Deja que se cocine unos minutos y termina con el cilantro picado.

F

  • Rellenar el interior del calabacín con el relleno y terminar con el queso cortado en trozos.
  • Hornear en el horno a 200º durante 10 minutos.

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Valor nutricional

Calorías 309

Proteína 41g

Carbohidratos 7g

Grasa 13g

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