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Filete de pavo con puré y verduras

Receta con filete de pavo, puré y verduras, ideal para deportistas

Receta perfecta para el almuerzo o la cena.

Muy equilibrado en términos nutricionales y sabroso.

Ingredientes

  • 500 g de filetes de pavo
  • 600 g de boniato cocido
  • 600 g de mezcla de verduras congeladas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de menta
  • Ralladura de 1/3 de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal y pimienta qb

Modo de preparación

  • Coloca el pavo en un bol junto con el ajo picado, la menta picada, la mostaza, la ralladura de naranja, la sal y la pimienta. Envuelve todo en el pavo y déjalo marinar durante una hora en la nevera.
  • Calentar una sartén antiadherente, añadir media cucharada de aceite de oliva y cocinar los filetes, 3 minutos por cada lado.
  • En la misma sartén saltear las verduras, aprovechando los restos de pavo que quedaron en el fondo de la sartén, aportando así sabor.
  • En un bol colocar las patatas cocidas sin piel, el resto del aceite y el vinagre. Con un tenedor tritura hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa (puedes añadir un poco de leche).

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Valor nutricional

Total/Por dosis

Calorías 1170/390

Carbohidratos 120g/40g

Proteína 125g/42g

Grasa 30g/10g

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