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Bife de perú com puré e legumes

Receita com bife de perú, puré e legumes, ideal para atletas

Receita perfeita para um almoço ou jantar.

Bastante equilibrada em termos nutricionais e saborosa.

Ingredientes

  • 500g de bifes de peru
  • 600g de batata doce cozida
  • 600g de mistura de legumes congelados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de sopa de hortelã
  • Raspa de 1/3 de laranja
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • Sal e pimenta qb

Modo de preparação

  • Numa taça colocar o peru juntamente com o alho picado, a hortelã picada, a mostarda, a raspa de laranja, sal e pimenta. Envolver tudo no peru e deixar marinar por uma hora no frigorifico.
  • Aquecer uma frigideira anti aderente, juntar meia colher de sopa de azeite e cozinhar os bifes, 3 minutos de cada lado.
  • Na mesma frigideira saltear os vegetais, aproveitando os resíduos do peru que ficaram no fundo da frigideira, dando assim sabor.
  • Numa taça colocar as batatas cozidas sem pele, o restante azeite e o vinagre. Com um garfo esmagar até obter uma mistura homogênea e cremosa (podes juntar um pouco de leite).

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Valor Nutricional

Total/Por dose

Calorias 1170/390

Hidratos de carbono 120g/40g

Proteína 125g/42g

Gordura 30g/10g

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